Morir de “antojo”, la sexualidad en la época prehispánica

29 mayo, 2020 Leave a reply

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En el marco de la muestra temporal Semillas de vida. La sexualidad en Occidente, la cual presenta virtualmente el Museo Regional de Historia de Colima y puede recorrerse a través del canal INAH TV, en YouTube, el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) impartió, también en formato digital, la conferencia ¿Cuerpo, género y sexualidad como capital cultural?

Impartida por la doctora Edith Yesenia Peña Sánchez, investigadora de la Dirección de Antropología Física (DAF) de la institución, cuenta la sexualidad en la época prehispánica.

Al ejemplificar cómo la sexualidad individual tiene efectos en la colectividad, incluso en aspectos como la salud de terceros, la doctora Peña citó la conocida historia de la hija de Uemac, señor de Tula.

Recopilada por fray Bernardino de Sahagún, esta historia relata que la hija del gobernante de Tula se encontraba recorriendo el mercado de dicha metrópoli, y vio a un joven huasteco, completamente desnudo, que vendía chiles.

Días después, la joven cayó víctima de fiebres y requirió ser examinada por los sabios de Tula, quienes coincidieron en que estaba “enferma de antojo”, por lo cual Uemac tuvo que comprar al joven huasteco y llevarlo hasta su palacio para que aliviara a su hija.

Actualmente, mencionó la investigadora, en comunidades indígenas como Suchitlán Comala, en Colima, por medio de la antropología se ha conocido la creencia de que algunas enfermedades de los recién nacidos se originan cuando éstos son producto de una relación sexual adúltera.

Otro caso que la conferencista usó para hablar sobre el género como capital cultural, fue el de los muxes de la región zapoteca del Istmo de Tehuantepec, donde el llamado “tercer género”, integrado por individuos con genitales masculinos que asumen socialmente roles femeninos, es aceptado por la colectividad ya que desempeña una función vital en ritos como las velaciones, y cumple funciones de apoyo al hogar y a las personas mayores.

“Un muxe o un ngui’u —para el caso de las mujeres que asumen roles masculinos— concretiza a un sujeto que no es necesariamente hombre o mujer, sino que integra los campos simbólicos de ambos géneros”.

En las comunidades indígenas de nuestro país, añadió la doctora, pueden encontrarse diversas construcciones acerca de las identidades sexuales. Un caso muy distinto a los muxes o ngui’u, dijo, es el de los nawikis rarámuris.

“Entre los rarámuris sucede que, cuando el esposo de una mujer muere, su ente energético puede ‘entrar’ en el cuerpo de otra mujer de la comunidad, la cual debe cumplir las funciones de sustento e, incluso, las de apoyo a las necesidades sexuales de la esposa”.

 

Esterilización forzada: le sacaron el útero sin consentimiento

19 mayo, 2020 Leave a reply

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Una madre sudafricana le contó a la BBC cómo fue esterilizada sin su consentimiento después de dar a luz a la edad de 17 años, y solo se enteró de la operación una década más tarde cuando intentaba tener otro hijo.

Bongekile Msibi es una de las 48 mujeres que fueron víctimas de esterilización forzosa en varios hospitales estatales del país africano, según la Comisión para la Igualdad de Género.

A pesar de ser un organismo de carácter legal, la comisión dijo que su investigación se vio obstaculizada por la «desaparición» de los archivos de los pacientes, y que sus investigadores habían recibido una «trato hostil» por parte del personal del hospital.

La comisión dijo que sus agentes visitaron 15 hospitales después de que grupos de derechos civiles alertaron sobre los casos, algunos ocurridos en 2001.

El Departamento de Salud de Sudáfrica aún no ha emitido una respuesta detallada sobre el informe, pero aseguró que su ministro, Zweli Mkhize, había solicitado una reunión con la comisión para discutirlo.

Después de dar a luz, me desperté, miré hacia abajo y pregunté: «¿Por qué tengo una venda enorme en el estómago?»

No me importó. Acababa de dar a luz a mi pequeña hija. Era grande, (por eso) me habían anestesiado y hecho una cesárea.

Salí del hospital cinco días después de dar a luz, con una bebé sana y una gran cicatriz en el estómago.

No supe lo que realmente había sucedido durante 11 años.

Todo se desveló cuando intentaba concebir de nuevo.

Me había estado tomando la píldora anticonceptiva durante todo ese tiempo desde el momento en que di a luz y por eso no me parecía extraño que no hubiera tenido mi período.

Pero me comprometí y quería tener otro bebé, así que fui al médico.

El doctor me examinó, luego me sentó, me dio un vaso de agua y me dijo que no tenía útero.

Estaba devastada y confundida, nada de eso tenía sentido porque ya yo era madre.

Fui a la prensa, luego me dirigí al Ministerio de Salud y finalmente terminé en el hospital donde di a luz con el médico que dijo que estaba trabajando ese día.

No me pidió perdón. Me dijo que me había esterilizado para salvarme la vida.

Todavía no sé de qué estaba tratando de salvarme. No hay registros en el hospital.

No soy la única. Una investigación ha arrojado que hay otras 47 mujeres. A algunas les dijeron que era porque tenían VIH, pero no es mi caso. Simplemente no sé por qué lo hicieron.

Fuente: Semana

Cofepris alerta sobre riesgo de implantes mamarios Natrelle

12 agosto, 2019 Leave a reply

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La COFEPRIS se suma a las acciones de control sanitario que diversas autoridades de salud internacionales están llevando a cabo en relación al retiro de mercado de implantes mamarios de la empresa Allergan.

COFEPRIS en seguimiento a las notificaciones internacionales, convocó a la empresa Allergan S.A. de C.V., para llevar a cabo el retiro del mercado nacional de todos los implantes mamarios texturizados y expansores de tejido de la marca NATRELLE  (BIOCEL).

El retiro no afecta a los implantes mamarios lisos o MICROCELL texturizados y expansores de tejido.

Como resultado de las notificaciones recibidas a nivel internacional, la COFEPRIS en conjunto con la empresa Allergan S.A. de C.V. en México, ha determinado llevar a cabo el retiro voluntario del mercado de los implantes mamarios texturizados y expansores de tejido de la marca NATRELLE, en todos los modelos y lotes, debido al posible riesgo de linfoma anaplásico de células grandes (LACG) con el uso de dichos implantes.

Dichos insumos cuentan con los siguientes registros sanitarios en México:

No. de registro sanitario             Denominación distintiva

0471C2011 SSA Implantes Mamarios BioDimensional ™ Rellenos de Gel de Silicona NATRELLE Allergan

0293C2013 SSA Natrelle™ INSPIRA ™ Implante mamario relleno de gel Truform ™ 2 Superficie Texturizada Biocell ™

0366C2013 SSA Natrelle™ INSPIRA ™ Implante mamario relleno de gel Truform ™ 1 (Responsivo) con superficie Texturizada Biocell ™

0436C2013 SSA Natrelle ™ 150 Implante mamario

3200C2013 SSA Natrelle ™ 133 Expansor de tejido

Recomendaciones a las pacientes que hayan recibido algún implante mamario:

En caso de presentar cualquier síntoma o signo (por ejemplo: aumento brusco del volumen de la mama, dolor, inflamación, nódulo/masa, secreciones, ulceración) acudir con el cirujano plástico tratante, para su revisión y diagnóstico,

Consultar al cirujano plástico sobre los riesgos del tipo de implante que recibieron y en su caso, la frecuencia con que deben acudir a chequeo para la realización de los estudios de imagen que procedan.

Seguir las indicaciones del especialista.

Recomendaciones a los cirujanos plásticos, estéticos y reconstructivos:

Dar seguimiento puntual a las personas en las que se llevó a cabo una cirugía de implante mamario,

Notificar a la COFEPRIS mediante el sistema en línea de notificación de incidentes adversos de dispositivos médicos, todos los casos asociados a linfoma anaplásico de células grandes (LACG) relacionados con el uso de los implantes mamarios, en la siguiente liga electrónica: https://www.gob.mx/cofepris/acciones-y-programas/sistema-en-linea-de-notificacion-de-incidentes-adversos-de-dispositivos-medicos

No utilizar los implantes antes citados, y

En caso de contar con implantes en existencia, contactar a la empresa Allergan, S.A. de C.V., para llevar a cabo el retiro del producto, en los siguientes puntos de contacto: teléfono: 018002530791, correo electrónico: medinfo.mexico@allergan.com

COFEPRIS establece como medida de protección, no adquirir ni usar los productos citados en el comunicado, ya que pueden generar un riesgo a la salud.

Esta Comisión Federal está dando seguimiento puntual al retiro del mercado nacional para ejecutar las medidas de seguridad que correspondan en estricto apego a la legislación sanitaria vigente, para reducir riesgos en la salud de la población.

 

¿Cuánta agua gastas cuando comes?

24 abril, 2019 Leave a reply

 

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Ante la ola promocional de hábitos alimenticios saludables, los científicos cuestionan si es verdad lo que pregona la publicidad respecto a cuál es la mejor alimentación, y también el impacto ambiental que esto genera.

Julieta Ponce, directora del Área de Intervención Nutricional del Centro de Orientación Alimentaria (COA Nutrición) y profesora de la Universidad La Salle, citó que la cría de ganado a nivel global produce más gases de efecto invernadero que todos los autos, camiones, trenes, barcos y aviones, juntos.

Los números son claros si se contrapuntea la que deja la producción de carne y la de ciertos cultivos.

Detrás de un 1 Kg de carne de res está el consumo de 15,400 litros de agua; de oveja: 10,400; cerdo: 6,000; cabra: 5,500; pollo: 4,300; huevo: 800 litros de agua.

Por el contrario, la producción de un kilo de cacahuates requiere 2,872 litros de agua; de arroz: 2,497; pasta: 1,849; caña de azúcar: 1,782: trigo: 1,000; y maíz: 900 litros.

Un bebé utiliza mil litros de agua solo por tomar biberón de forma adicional, cada año.

¿Eres de los 4 millones de mexicanos que van al gimnasio? Esto es lo nuevo

27 marzo, 2019 Leave a reply

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En México se ha observado un crecimiento significativo de la industria deportiva, en términos económicos, la penetración del fitness se elevó un punto porcentual en los últimos años, pasando de 2.3% a 3.2% de la población en el país, lo equivalente a 4.1 millones de personas que se encuentran activos de una instalación deportiva, un club o un gimnasio, compitiendo así, con países más maduros en ese mercado como Brasil o Argentina, con un 6 o 7% de penetración respectivamente.

Actualmente, la generación millennial es la que muestra mayor interés en llevar una vida saludable y está haciendo que este tipo de negocios tengan un crecimiento significativo, lo que ha provocado un giro inesperado en la forma de hacer deporte, para salir del esquema tradicional y adoptar nuevos modelos disruptivos de gimnasios y rutinas de ejercicio más efectivas, innovadoras y atractivas para esta generación, en donde el compromiso y el trabajo en equipo son piezas claves para lograr los objetivos esperados.

Por ello, cuentan con gran demanda entrenamientos como los llamados HIIT (High Intensity Interval Training), que consiste en realizar una serie de ejercicios de alta intensidad durante un periodo de tiempo corto (de 30 a 60 segundos), con periodos de recuperación activa (de 30 a 90 segundos) que se realizan en conjunto con otras personas, con ejercicios retadores y divertidos en donde se crean lazos de comunidad en un fenómeno que los expertos han denominado el Social Fitness.

La tendencia actual es que las personas buscan hacer ejercicio bajo dos principios:

  1. Obtener resultados en menor tiempo
  2. Hacer del ejercicio, una actividad divertida

Haciendo cara a esta nueva tendencia, Matrix Fitness desarrolló MX4, su sistema de entrenamiento demuestra ser el más innovador y completo del mercado, al redefinir la forma de hacer ejercicio ya que ofrece beneficios únicos para los usuarios, entrenadores e instalaciones. El sistema de entrenamiento MX4 es un programa de ejercicios combinados, que está diseñado para trabajar todo el cuerpo durante sesiones en grupo bajo la supervisión de un instructor certificado.

Estos entrenamientos están diseñados bajo 4 pilares:

  1. Cardio
  2. Potencia
  3. Resistencia
  4. Fuerza

El programa MX4 apuesta sobre una combinación de aparatos de Matrix Fitness y ayuda a tener progresos constantes utilizando intervalos de alta intensidad, esta flexibilidad de rutina ayuda a que los participantes se unan en cualquier momento. Cumpliendo con las tendencias del mercado, como son: entrenamiento con peso corporal y con intervalos de alta intensidad, entrenamiento de fuerza, grupales y con pérdida de peso.

“La ubicación estratégica de cada uno de nuestros aparatos, ayuda a que los usuarios y los instructores mantengan una sesión dinámica y sin interrupciones. Entonces, la brecha entre la capacitación personal y el ejercicio grupal es posible al ofrecer una solución de ejercicios coaching para los miembros dentro de una dinámica de grupo sociable”, comentó José Guillermo Maciel, Director General de Johnson Health Technologies en México.

Sin duda este nuevo lanzamiento significa un gran avance en el mundo del deporte, sobre todo cuando hacer rutinas en tan corto tiempo con un gran avance significa mucho hoy en día, por la falta de tiempo.

Compras atún, pero te venden soya. Checa qué marcas te están engañando

4 marzo, 2019 Leave a reply

 

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Uno de los alimentos recomendados por nutriólogos para mantener una dieta sana e incluso bajar de peso, es el atún, pero en México se está dando un engaño, ya que las industrias lo mezclan con soya y no lo especifican al consumidor.

A través del Laboratorio  Nacional de Protección, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de calidad a  diversas marcas de atún envasado que se encuentran en el mercado, encontrando que 18 de las 57 presentaciones analizadas contienen soya, sin que se precise al consumidor la cantidad de la misma.

En una de las presentaciones analizadas – Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua y aceite, Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g-  se encontró hasta 62% de soya en  masa drenada,  por lo que se puede establecer (en este caso) que el consumidor  no está adquiriendo atún, sino soya con atún.

En el estudio, realizado del 5 de octubre al 14 de diciembre de 2018 se aplicaron 3,021 pruebas a 57 presentaciones de distintas  marcas de atún envasado, de las cuales 17 son de presentación compacto o sólido, 15 en trozo, 14 en hojuela, 10 desmenuzados y una marca no indica la presentación.

Para evaluar su calidad se determinó la información comercial, contenido neto, masa drenada, contenido de soya, medio de cobertura y proteína.

Entre los resultados obtenidos, resalta que en 18 presentaciones  se encontró que contienen soya, en un  porcentaje que va del 1%  al 62% sin que se precise al consumidor qué cantidad  tiene el producto que está comprando.

Se enlistan las presentaciones o productos con soya:

Lomo de atún aleta amarilla en agua, Tuny Light, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g.   (Soya de 1 a 4% en masa drenada)

Lomo de atún aleta amarilla en aceite, atún Dolores, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 2% en masa drenada)

Lomo de atún aleta amarilla en agua, atún Dolores, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 3% en masa drenada)

Atún aleta amarilla en agua en hojuela, Calmex, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 1 a 2% en masa drenada)

Atún aleta amarilla en aceite en hojuela, Calmex, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 7 a 15% en masa drenada)

Atún aleta amarilla en agua, Great Value, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 6 a 16% en masa drenada)

Atún aleta amarilla en agua, El Dorado, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 13 a 22% en masa drenada)

Atún aleta amarilla en aceite, El Dorado, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 21 a 44% en masa drenada)

Atún aleta amarilla en agua, Ke! Precio, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g (Soya de 15 a 23% en masa drenada)

Atún aleta amarilla en agua con aceite, Ke! Precio, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 11 a 25% en masa drenada)

Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua y aceite, Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 30 a 62% en masa drenada)

Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua, Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 24 a 36% en masa drenada)

Atún aleta amarilla en aceite, Chedraui, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 23 a 28% en masa drenada)

Atún aleta amarilla en agua, Chedraui, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 21 a 27% en masa drenada)

Atún aleta amarilla en agua, Ancla, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 17 a 26% en masa drenada)

Atún aleta amarilla en aceite, Ancla, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 10 a 14% en masa drenada)

Atún en aceite, Precissimo, contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 17 a 26% en masa drenada)

Atún en agua, Precissimo, contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 11 a 26% en masa drenada)

Asimismo, el estudio encontró que  3 productos contienen menos masa drenada y 3 productos tienen menos contenido neto, incumpliendo con ello la NOM-002-SCFI-2011, Productos preenvasados-Contenido neto-Tolerancias y métodos de verificación.

De los productos evaluados, en 7 se encontró que incumplen con la presentación ofrecida, faltando a la NOM-084-SCFI-1994, Información comercial-Especificaciones de información comercial y sanitaria para productos de atún y bonita pre envasados.

La Procuraduría recomienda al momento de comprar atún envasado leer cuidadosamente la etiqueta, revisar los ingredientes en la etiqueta para identificar si el producto contiene soya, verificar la fecha de caducidad y no consumir envases con cualquier alteración y textura desagradable.

Al adquirirlas, las latas de atún se deben conservar en lugares exentos de humedad y alejados de altas temperaturas. Si no se consume el producto en su totalidad, guardarlo en un recipiente limpio y refrigerar.

La Profeco reitera su compromiso de proveer información a los consumidores para que puedan ejercer su derecho al consumo de una manera inteligente e informada e invita al público a conocer los resultados completos del estudio sobre el atún en la edición de marzo de la Revista del Consumidor.

 

 

¿Por qué somos cada vez más gordos?

4 marzo, 2019 Leave a reply

 

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Para este mes de marzo, ya poco nos acordamos de los propósitos de año nuevo y andamos pensando en irnos a la playa, y al mismo tiempo que pensamos en la playa volvemos al deseo de tener una mejor figura para lucir el traje de baño. Y nos topamos con que no hemos tomado 30 minutos a cada día para hacer algo de actividad física…

Aquí algunos datos del Banco Interamericano de Desarrollo para que te animes a dejar la silla y al menos camines unos minutos al día, es una cuestión de vida.

En cuatro décadas se ha triplicado el número de personas obesas en el mundo: 1.900 millones tienen sobrepeso y 650 millones tienen obesidad. Esta acumulación excesiva de grasa altera el funcionamiento corporal y la calidad de vida, con efectos perjudiciales en la salud a corto y largo plazo.

América Latina, junto con Estados Unidos, tiene la prevalencia más alta de exceso de peso: el 62% de los adultos tienen sobrepeso o son obesos. Esta epidemia también afecta a los niños y a los adolescentes, de los que un 20% o 25% presentan tasas de exceso de peso. Además, ha superado las barreras socioeconómicas, afectando a los países de ingresos medios o bajos cuando solía ser una preocupación principalmente en los de ingresos altos.

Las tasas de obesidad infantil aumentan sin tregua convirtiendo este problema en uno de los mayores desafíos para la salud en el siglo XXI. El número de niños menores de cinco años con sobrepeso u obesidad va en aumento, lo cual además de ser apremiante en términos de salud infantil, es un indicador de la obesidad sostenida en adultos, con los problemas colaterales que esto genera. Cada vez hay más enfermedades no transmisibles y muertes que se asocian a dolencias producidas o agravadas por el sobrepeso, como las cardiovasculares e, incluso, algunos tipos de cáncer.

 

¿POR QUÉ SUBO DE PESO?

El sobrepeso y la obesidad son una combinación de condiciones estructurales que inciden en los hábitos de las personas con otros determinantes sociales de la salud. Por un lado, se ha producido un aumento significativo en el consumo de alimentos de alto contenido calórico y escaso valor nutricional, ricos en azúcares y grasas. Por otro, ha disminuido dramáticamente la realización de actividad física como consecuencia de la adopción de estilos de vida cada vez más sedentarios.

Ahí está la razón, te toca a ti modificar tu estilo de vida.

Te toca a ti incluir en tu rutina algo de ejercicio.

Te toca a ti elegir comida sana.

Vamos, te restan 10 meses para enfrentarte con la báscula en este 2019.

 

Cacao, alternativa contra el cáncer y pérdida de memoria

10 noviembre, 2017 Leave a reply

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El cacao tiene una historia de investigaciones que han comprobado su buen funcionamiento contra males cardiovasculares. La literatura científica es mucha al respecto. Sin embargo, poco se ha probado alrededor de sus propiedades anticancerígenas.

En la Escuela Superior de Medicina del Instituto Politécnico Nacional (IPN) han descubierto que una molécula del cacao, la epicatequina, puede funcionar para crear un nuevo tratamiento que sirva para combatir el cáncer de mama.

Esta investigación es liderada por el doctor José Rubén García Sánchez, profesor investigador de la Escuela Superior de Medicina del Instituto Politécnico Nacional (IPN), y cuenta con la participación de especialistas de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) y del Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias (INER).

García Sánchez, titular del Laboratorio de Oncología Molecular y Estrés Oxidativo, aseveró que la investigación surgió a raíz del historial benéfico de la epicatequina, ya que es un flavonoide que, además de ser un potente antioxidante, en la cultura regional en donde se cultiva al cacao se le atribuyen propiedades curativas.

El científico afirmó que buscan explorar las moléculas que en algunas regiones del país han tenido fama de funcionar para determinados males y así validarlas científicamente en el laboratorio mediante la caracterización de los compuestos.

En entrevista con la Agencia Informativa Conacyt, explicó qué es la epicatequina:

La epicatequina se ha demostrado eficaz para revertir las pérdidas de memoria normales asociadas a la edad, en tratamientos para las enfermedades cardiovasculares y ahora hemos demostrado que es un compuesto anticancerígeno.

La epicatequina, además de ser abundante en el cacao, se puede encontrar en frutas como las uvas. Una característica de este compuesto natural es el sabor amargo que produce. Por ello, los chocolates amargos tienen una gran cantidad de esta molécula.

La molécula ha demostrado tener, conforme a lo que sabemos hasta ahora, una alta efectividad, además de que ha inducido a la muerte a las líneas celulares de cáncer de mama conocidas como triple negativas, que es un tipo de cáncer para el cual hay pocas alternativas de tratamiento.

Más información: http://conacytprensa.mx/index.php/ciencia/salud/16905-cacao-alternativa-cancer-mama

 

El nopal podría evitar la osteoporosis

17 octubre, 2017 Leave a reply

nopal

 

Investigadores del Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada (CFATA) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), campus Juriquilla, desarrollan una investigación para identificar factores fisicoquímicos, caracterización y aplicaciones del nopal (Opuntia ficus indica) enfocados en contrarrestar la disminución de la densidad mineral ósea —u osteopenia— y la hipercalciuria en mujeres adultas mexicanas.

La osteopenia suele ser precedente de la osteoporosis que afecta a las mujeres después de los 45 años.

El equipo de trabajo está integrado por los investigadores del Laboratorio de Física en Alimentos del CFATA Margarita Hernández Urbiola, Elsa Gutiérrez Cortez, Margarita Contreras Padilla y Mario Rodríguez García, así como las doctoras Ángeles Aguilera Barreiro e Isela Rojas Molina, de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ).

En entrevista con la Agencia Informativa Conacyt, el profesor investigador del Laboratorio de Física en Alimentos del Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada de la UNAM, Mario Rodríguez García, miembro nivel III del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), aseguró que esta investigación tiene alrededor de nueve años, y que esta se ubica a la vanguardia en el estudio fisicoquímico de la planta, así como en sus propiedades nutracéuticas.

Agencia Informativa Conacyt (AIC): ¿Cómo surge la inquietud de desarrollar esta investigación?

Mario Rodríguez García (MRG): La idea de desarrollar este proyecto nace porque el nopal no es una planta genérica, hay pencas grandes y los llamados “nopalitos”, que son los que consumimos cotidianamente, por lo que nos enfocamos en el estudio de las características fisicoquímicas que tiene cada uno de ellos. Respecto al nopal, se han publicado muchas cosas pero la mayoría de esa información no tiene una base científica.

La primera variable que se consideró fue la madurez; la gente en México consume el nopal en el estado más tierno, por ejemplo para platillos o jugos, mientras que el nopal más maduro y de grandes pencas se suele destinar al ganado. Con este antecedente armamos el grupo de investigadores.

AIC: ¿Qué aspectos comprendió este estudio fisicoquímico del nopal?

MRG: Lo primero que investigamos fueron los minerales, principalmente el contenido de calcio (Ca). El primer descubrimiento fue que la cantidad de este mineral aumenta de una manera muy considerable con la madurez del nopal. En ese sentido, un kilo de nopal maduro tenía cuatro mil miligramos de calcio, lo que es mucho.

Hicimos un estudio de laboratorios cruzados donde se realizaron mediciones en la UNAM, la UAQ y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) y, efectivamente, se validaron los indicadores de calcio detectados. El nivel de este mineral en el nopal tierno, o nopalito, es de mil 350 miligramos por kilogramo, mientras que en la penca grande es de alrededor cuatro mil 500.

AIC: ¿Cuál fue la siguiente etapa tras estos resultados obtenidos?

MRG: Realizamos un primer experimento biológico que consistió en alimentar ratas con nopales tiernos, medianos y muy maduros. Los resultados nos mostraron que el calcio que contiene el nopal es biodisponible, por lo que los huesos de los roedores eran mucho más fuertes, largos y densos. Eso nos llevó a desarrollar un producto, la penca de nopal de 600 gramos —que es la de mayor tamaño— la secamos por vacío hasta crear un polvo, con el que llevamos a cabo un experimento clínico en humanos para estudiar los efectos en personas con osteopenia.

Hicimos el estudio con un grupo de mujeres sanas, otras con osteopenia y un grupo más de control al que se le administró un placebo. Lo que encontramos fue que, después de un semestre, desapareció en las mujeres la hipercalciuria —que es la excreción de calcio en la orina— y que en los dos primeros años del estudio la densidad mineral ósea del grupo al que se le administró el nopal en polvo se incrementó. Al respecto, publicamos un paper en la revista Food and Nutrition Research, de Inglaterra, para reportar los resultados.

AIC: ¿Se obtuvieron otros resultados en este estudio?

MRG: Uno de los problemas en los experimentos bioclínicos es el apego al tratamiento, pero como el nopal tiene mucha fibra soluble e insoluble, resultó ser también un excelente remedio para el estreñimiento en las mujeres perimenopáusicas que participaron en el estudio. Hemos publicado otros artículos para exponer todas las bondades fisicoquímicas del nopal donde ya no lo manejamos de una manera genérica, sino que lo clasificamos respecto a su peso en gramos, ya sean 60, 200, 600 y hasta de mil, que los hace diferentes unos de otros.

La segunda fase del estudio era conocer qué era lo que permitía que se contrarrestara la hipercalciuria, ahí identificamos que la dieta en esta zona del país también es muy baja en magnesio (Mg) que es ion divalente que reemplaza el calcio y sirve para la osteoconducción, y resulta que el nopal también es rico en cloruro de magnesio.

AIC: A partir de los resultados obtenidos hasta el momento, ¿cuál sería la siguiente etapa?

MRG: La madurez del nopal y sus efectos es algo que no se había estudiado; a partir de 2007 nosotros introdujimos esa variable y le hemos encontrado más aplicaciones, ya que es un muy buen nutracéutico y complemento nutrimental. La penca grande de nopal es difícil de consumir, es por ello que la presentación en polvo que hicimos tiene muchas ventajas, porque se puede mezclar con agua, jugos o incluso sopas.

Con los resultados obtenidos, la siguiente etapa sería en tres vertientes que son la salud humana, la animal y la economía. En México, se pierden miles de toneladas porque el campesino no puede vender el nopal maduro a pesar de que, técnicamente, es el de mayor valor. Ellos podrían secarlo y utilizarlo como suplemento de minerales y fibras en dietas animales y humanas, pero por desgracia hay poco conocimiento sobre el tema. No se generarían desechos en las milpas. El campesino podría lavarlo y desinfectarlo de acuerdo a normas ya existentes y secarlo para su venta.

AIC: ¿La osteopenia es un problema de salud importante en México?

MRG: Es uno de los principales problemas que tenemos en el país, la disminución en la densidad de los huesos y la osteoporosis tienen que ver, en parte, con la cultura del consumo de calcio y las dietas de los mexicanos que son muy regionales, siempre comemos lo mismo. Entonces no es fácil encontrar un vehículo alimentario que permita que la gente incremente su ingesta de calcio.

Hemos hecho estudios en Querétaro y registramos una incidencia de 39 por ciento de osteopenia. La doctora Ángeles Aguilera Barreiro acaba de hacer un estudio en jóvenes, donde también existe este problema porque muchos de ellos se ponen a dieta sin un conocimiento de sus efectos.

En esta investigación llevamos alrededor de nueve años, en donde se han doctorado cuatro estudiantes. Hay un liderazgo mundial en el CFATA respecto al análisis fisicoquímico, caracterización y aplicaciones del nopal. Tenemos una serie de artículos que hemos publicado porque la ventaja de tener un vehículo para el consumo del calcio como lo es el nopal es que todo el mundo lo consume y no hemos detectado personas intolerantes a este alimento.

¡Cuida tus manos, es parte de tu imagen!

31 octubre, 2016 Leave a reply

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Unas manos cuidadas pueden decir mucho de ti, las manos son tan importantes como otros cuidados personales, siempre están en acción y pueden decir más que mil palabras. Es por eso que hoy te comparto algunos tips para que los pongas en práctica y luzcas unas manos muy cuidadas.

¡Toma nota!

  1. Hidrátalas: Unas manos necesitan hidratarse constantemente, aplica crema varias veces en el día, con la finalidad de mantenerlas suaves, frescas e hidratadas. Procura traer una crema pequeña en tu bolsillo.
  2. Sécate las manos: Siempre que te laves las manos procura secarlas muy bien para evitar dañar tus uñas con la humedad.
  3. Manicura: Realiza manicura de forma regular para que tus uñas y manos tengan un buen aspecto.
  4. Exfoliación: Usa un gel o una crema exfoliante, te ayudará a eliminar las células muertas que tu piel no necesita.

Son 4 pasos muy sencillos de realizar para que luzcas tus manos cuidadas, recuerda que en los detalles está la diferencia.

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