Horchata de arroz  

23 junio, 2015 Leave a reply

horchataEl verano llegó y te ofrecemos una receta buena, bonita, barata y saludable para mitigar la sed.

La excelencia del arroz se dejó sentir pronto en la cocina mexicana después de la llegada de Oriente y en forma de bebida pronto se hizo indispensable en diversas zonas como refresco, especialmente en sitios calurosos y como compañía de comidas abundantes en grasa como la cochinita pibil, ya que el almidón del arroz absorbe y ayuda a digerir el exceso de grasa.

Ingredientes:

 150 gramos de azúcar

100 gramos de arroz

20 gramos de almendra

6 gramos de canela

Se pone a remojar el arroz por una noche. Al día siguiente se muele muy finamente junto con la canela. Por separado se muelen las almendras. Se cuela el arroz en dos litros de agua y se edulza con el azúcar, añadiendo las almendras molidas al final. Se le pone  hielo al gusto.

New York Cheesecake

11 junio, 2015 Leave a reply

pastel

  • 230 gr (8 ounces) de galletas Digestive
  • 113 gr (8 tablespoons) de mantequilla sin sal, derretida
  • 112 gr (1/2 cup) de azúcar
  • un pellizco (1/4 teaspoon) de sal
  • 1134 gr (5 paquetes de 8 ounces) de queso Philadelphia
  • 20 gr (3 tablespoons) de harina
  • 395 gr (1 ¾ cups) de azúcar
  • 1 cucharadita de postre (1 teaspoon) de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de postre (1 teaspoon) de ralladura de naranja
  • 5 huevos grandes + 2 yemas
  • 1 cucharadita de postre (1/2 teaspoon) de extracto de vainilla
  • Mermelada de nuestro sabor favorito
  • Un poco de agua para aligerar la mermelada

Empezamos preparando un molde circular con aro extraíble de unos 24 cm aproximadamente. Lo engrasamos muy bien con mantequilla derretida.

Trituramos conjuntamente las galletas, la mantequilla derretida, la sal, y los 112 gr de azúcar.

Distribuimos esta mezcla por nuestro molde, cubriendo bien la base y los laterales.

Metemos en el congelador mientras preparamos el relleno de la tarta.

Precalentamos el horno a 287ºC (mas adelante se modificará la temperatura)

En un recipiente con bastante capacidad, batimos el queso, la harina, el azúcar, la vainilla y ambas ralladuras.

Incorporamos los huevos y finalmente las 2 yemas extra.

Vertemos esta mezcla en nuestro molde, sobre la base de galleta. El molde quedará completamente lleno.

Metemos al horno durante 10-12 minutos, y una vez transcurrido ese tiempo reducimos la temperatura del horno a 95ºC. Horneamos durante aproximadamente una hora mas, hasta que la tarta este prácticamente firme (aunque el centro aún “tiemble” un poco, como una gelatina) Una vez haya enfriado por completo, quedará completamente firme.

Llegado ese momento, metemos en la nevera (sin desmoldar) durante al menos 6 horas.

Transcurrido ese tiempo, pasaremos un cuchillo afilado entre el borde del molde y el borde de galleta, para hacer mas sencillo el desmoldado.

Para terminar, cubrimos la superficie con nuestra mermelada favorita (en mi caso, frambuesa) Recomiendo aligerar un poco la textura de la mermelada añadiendo agua muy caliente, hasta que adquiera una textura mas líquida.

Pollo en nogada

18 mayo, 2015 Leave a reply

Pollo en nogada¿Eres fan de los chiles en nogada o estás lejos de Puebla y nunca has probado uno?

 

Aquí te dejamos una receta, que no es exactamente como el platillo barroco poblano, pero que tiene como base una salsa de nuez.

Ponte a prueba, seguro te saldrá ¡muy bien!

POLLO EN NOGADA

200 gramos de nueces peladas

50 gramos de alcaparras

½ bolillo

½ taza de leche cruda

3 clavos

2 huevos

2 dientes de ajo

1 pollo

1 taza de vinagre

1 rajita de canela

Aceite, el necesario

Sal y pimienta al gusto

 

Se pone a cocer el pollo con las especias y el vinagre, sazonando con sal y pimienta. Cuando esté suave, se desbarata y se fríe en una cazuela con dos huevos que se han batido previamente. Se remoja el pan en la leche y se muele perfectamente con las nueces y los ajos. Después se agrega al pollo, revolviendo para que todo quede bien frito. Antes de servirse se incorporan las alcaparras.

Crean robot para las labores del hogar

12 mayo, 2015 Leave a reply
sabrina
Un equipo de investigadores, técnicos y estudiantes del Instituto Nacional de Astrofísica, Óptica y Electrónica (Inaoe) desarrolló el robot “Sabina” que ayuda en las tareas domésticas.

El aparato que presenta una evolución en su sistema algorítmico y diseño, consiguió el primer lugar en la categoría At Home del Torneo Mexicano de Robótica, que se realizó en la Ciudad de México.

“Sabina”, robot desarrollado por el equipo de investigadores del Inaoe que se denomina Markovito navega dentro de un escenario construido que simula el interior de una casa y realiza diferentes labores para apoyar en labores del hogar.

En el proyecto participan los investigadores, Luis Enrique Sucar y Eduardo Morales, quienes son los responsables; José Martínez Carranza, líder técnico; Luis Valentín Coronado, Ramón Izquierdo y Miguel Palacios, desarrolladores; y David Carillo, especialista técnico.

Al respecto, el líder técnico del proyecto, José Martínez Carranza explicó que el robot cuenta con un brazo mecánico que puede detener un objeto y puede recibir órdenes de los seres humanos a partir de un sistema de micrófonos.

“El robot tiene un conjunto de actuadores, los cuales consisten en ruedas que lo ayudan a desplazarse y orientarse, así como el brazo mecánico cuya función es agarrar o detener algún objeto. Sabina también cuenta con un conjunto de sensores que le permiten recibir y captar las órdenes que el humano le da, a través de micrófonos que lo ayudan a escuchar y cámaras que le permiten ver”, comentó.

Agregó que “Sabina” cuenta con un cerebro que se compone por diferentes rutas y puede descifrar las órdenes que le hace una persona para cumplir labores de limpieza.

“Las órdenes son enviadas por voz y en inglés, el cerebro de este robot está compuesto por algoritmos de inteligencia artificial que le permiten ejecutar y analizar acciones como planificar rutas, evitar obstáculos y diferenciar objetos”.

Comentó que “Sabina” presenta una evaluación en busca de llegar al “sueño ideal”, un robot en casa, que ayude a las labores domésticas que pueda servir de compañía, sin embargo, todavía faltan algunas fases para lograrlo.

“Para ello se requiere continuar mejorando los métodos actuales, así como continuar investigando nuevas estrategias para lograr soluciones más robustas y confiables. En el caso del Inaoe, la investigación y la experiencia han permitido no solo ganar torneos sino crear proyectos de innovación a nivel doctoral cuyos resultados se aplican en estas plataformas”, comentó.

Para ganar el primer lugar del Torneo Mexicano de Robótica, Sabina compitió contra dos robots, uno presentado por el equipo Pumas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y otro, Nanisha, de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (Upaep).

Fuente: Milenio Puebla

Brownie en 5 minutos

1 mayo, 2015 Leave a reply

Pan de chocolate, nutella, y caramelo preparado en el microondas, listo en 5 minutos, estilo brownie

Preparación: 5 min

Cocción: 5 min

Raciones: 2

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 4 cucharadas soperas de harina
  • 4 cucharas soperas de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de cacao en polvo
  • 3 cucharadas soperas de nutella
  • Una puntita (como un cuarto de cucharita de café) de levadura química, tipo Royal.
  • 6 cucharadas soperas de leche
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 caramelos blandos, tipo toffee

Preparación

  1. Ponemos en un tazón todos los ingredientes  Mezclamos bien.
  2. Repartimos la masa en dos tazas grandes
  3. Colocamos un par de caramelos en cada taza, presionándolos para hundirlos en la masa.
  4. Ponemos una taza en el microondas, y programamos 1 minuto 45 segudos (a máxima potencia). Comprobamos que esté a nuestro gusto (más o menos hecho) y procedemos igual con la
    otra taza.
  5. Servimos idealmente caliente o templado, solo o acompañado de una bola de helado de vainilla

Notas

Las medidas se refieren a cucharas soperas.

Fuente: http://www.larecetadelafelicidad.com

 

Brownis express

¿Cómo hacer helados en casa?

24 abril, 2015 Leave a reply
Con este calor a cualquier hora se nos puede antojar un delicioso helado y es muy fácil tener uno en el refrigerador y hecho por nosotras

Prepara delicioso helado casero

Con este calor a cualquier hora se nos puede antojar un delicioso helado y es muy fácil tener uno en el refrigerador y hecho por nosotras, a nuestro gusto…

Aquí la receta de helados a base de fécula de maíz:

Ingredientes:

3 cucharadas de fécula de maíz

1 litro de leche

1 vaina de vanilla (puedes reemplazarla con líquida)

3 huevos

250 gramos de azúcar glas

  1. Disuelve la fécula de maíz en un cuarto de taza de leche fría
  2. Calienta la leche restante junto con la vainilla, agrega la fécula disuelta, deja hervir hasta que espese, revolviendo continuamente con una cuchara de madera
  3. Por separado, bate las yemas con 200 gramos de azúcar, hasta que espume
  4. Bate las claras a punto de turrón, con el azúcar restante
  5. Incorpora la leche a las yemas y por último, las claras
  6. Vierte en el molde y mete en el congelador

TIP: Esta receta es el helado base, puedes comerlo así, de vainilla, o agregar preferentemente frutas frescas batidas, o algún saborizante artificial

¿Cuál calor?

¿Cuánto trabajas antes de llegar a tu oficina?

16 abril, 2015 Leave a reply
mamá

Las madres que trabajan hacen al menos 15 actividades antes de llegar a la oficina

La capacidad de organización de las mujeres sorprende a los hombres y tienen razón. Antes de llegar a su lugar de trabajo, las mamás ya han realizado por lo menos 15 actividades antes de salir de casa. Después de consultar con varias madres, te enlistamos algunas de sus tareas matutinas. ¿Tú cuántas cosas haces?

Preparar el baño

Despertar niños

Tender camas

Bañar niños

Vestir niños

Hacer el desayuno

Preparar lunch

Preparar la comida del día

Poner ropa a lavar

Poner ropa a secar

Desayunar

Bañarse

Arreglarse

Secar el baño

Ir a dejar niños

Dos deliciosas y económicas botanas

22 marzo, 2015 Leave a reply

papas endiabladas

Papas endiabladas

1 kilo de papas de cambray ya cocidas con sal, cilantro picado y concentrado de pollo

2 cucharadas de ajo picado

Jugo de ½ limón

2 piezas de chile morita

4 piezas de chile guajillo

 

Se elabora una salsa con los chiles y el ajo. En un poco de aceite se fríe la papa de cambray ya cocida y se le agrega la salsa y el jugo de limón. Se deja hasta espesar la salsa.

 

Botana de huitlacoche

Base:

2 barras de queso crema

300 gramos de requesón

Se integra con un poco de sal y pimienta. Se pone en un molde.

El huitlacoche se fríe con cebolla, ajo, chile verde picadito al gusto, epazote, un poco de consomé para sazonar y 15 gramos de grenetina hidratada en ¼ de taza de agua, se muele todo y se pone sobre la base de queso. Meter al refrigerador. Se sirve con rebanadas de pan.

Base precocida para pizza

16 marzo, 2015 Leave a reply

pzzaSi quieres ahorrar un poco  y apostar por lo hecho en casa, te dejamos este video de la Revista del Consumidor para elaborar base precocida para pizza. Es sencillo y seguro te sacará de algún apuro el fin de semana, que prefieras quedarte en casa a ver películas.

Pechuga con tocino

2 marzo, 2015 Leave a reply

pollo

Ingredientes

6 medias pechugas de pollo

6 rebanadas de tocino

1 cucharada de vinagre

2 dientes de ajo

1 pizca de canela molida

1 pizca de clave molido

1 taza de jerez

Pimienta

Procedimiento

Machaque el ajo con el vinagre, la canela y el clavo.

Lave las pechugas, séquelas y úntelas con la mezcla de vinagre y especies.

Enrolle el tocino alrededor de las pechugas y asegura con un palillo.

Coloque las pechugas en un plato refractario. Añada el jerez y pimienta.

Horneé a fuego medio unos 15 minutos. Volteé las piezas y cueza hasta que estén tiernas, bañándolas de vez en vez con la salsa. Sirva

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